Photo-reportage dans ma cuisine

Lecteurs, lectrices qui me connaissez bien, vous savez forcément que je suis végétarienne! Mais ce que vous ignorez peut-être, c'est qu'à la maison, je fais pire! Je mange végétaLien. Qu'est-ce que ça veut dire? Ca veut dire que je ne mange pas de produits comme le lait, le fromage, les oeufs (je précise pour les vegans qui me lisent peut-être que je mange du miel). Pourquoi donc, vous demandez-vous? Pourquoi, eh bien parce que la production de lait, d'oeufs, pour les animaux, ça n'est pas spécialement mieux que l'élevage pour la viande. Et de toute manière, les animaux qui produisent le lait et les oeufs, quand ils ne sont plus rentables, ils finissent à la casserole (par exemple, les steaks hachés de "boeuf", c'est bien souvent de la chair de vache laitière...). Ce que je refuse, puisque je suis végétarienne. Voilà pour le pourquoi.

Il reste le comment. Je constate souvent (et encore cette semaine, puisque j'ai tenu un stand à propos du végétarisme dans une fac) que les gens sont éberlués qu'on puisse se nourrir sans chair animale, et alors, sans produits animaux du tout, ils n'en reviennent pas! J'ai donc décidé, pour vous, lecteurs internautes, à mon retour de Biocoop, de faire un petit inventaire de ce qu'il y a à manger dans ma cuisine. Naturellement, je ne mange pas toujours la même chose, au fil des envies et des saisons, donc c'est un aperçu ponctuel, juste pour vous montrer que je ne suis pas en train de mourir de faim!

Allons-y.

Pour commencer, les fruits et légumes frais:

Sur cette photo, on voit: des oranges sanguines, des citrons, des pommes, des petites mangues sauvages, des avocats, de la mâche, des courgettes, des brocolis, un oignon, des pommes de terre, de l'ail frais... Et des graines germées que j'ai fait pousser. C'est un mélange: alfalfa, radis, trèfle.

Pour continuer, les bases de repas salés:

On y voit: des pâtes, du riz (rien que du bien classique); du millet, du quinoa (un peu moins classique); du côté des légumineuses, ce qui est donc ma base de protéines, des lentilles oranges, des protéines de soja (remplacent le hachis dans les pâtes bolognaises, dans la moussaka...), du tofu au basilic, des pois cassés, de la panisse (une spécialité de Nice à base de pois chiches, à faire frire et à servir avec du jus de citron et du tabasco), du kootu (un mélange de pois chiches et d'épices); mais aussi du jambon végétal, un rouleau de printemps aux légumes; et puis des algues: aramé, dulse.

Et pour finir, de quoi faire des bons petits dèj' et goûters:

Du pain aux graines de courge, du jus de pommes, du lait de soja au chocolat, une base de petit dèj' faite avec des graines germées, des spéculoos vegan que je compte utiliser pour une pâtisserie, du thé blanc à la framboise, de la margarine, de la confiture d'abricots, de la "Chocolinette", pâte à tartiner végétale avec noisettes et noix de cajou; de la Perl'Amande, pâte à tartiner aux amandes, des abricots séchés, du yaourt soja à la vanille, des flocons de sarrasin à faire gonfler pour un muesli maison, des biscuits à l'amarante pour mes récrés de dures journées de travail.


Voilà! J'aurais pu vous présenter aussi quelques aliments et condiments insolites: le fromage végétal "Sheese", les "pommes de câpre" assaisonnées comme des cornichons, les graines de lin, l'huile d'argane, le vinaigre de groseilles fait par mon copain Hub's, mais ce sera pour une autre fois!

Pour l'instant, je voulais surtout tordre le cou à l'idée que les végé seraient des ascètes, car en ce qui me concerne, je prends beaucoup de plaisir à manger, et j'aime beaucoup découvrir des aliments de toute sorte! J'espère que j'ai réussi à vous le montrer!

En guise de post-scriptum, mes nouvelles chaussures: elles sont sans cuir, et la semelle est en caoutchouc recyclé!

N'est-ce pas merveilleux?