Dimanche 11 mai 2008

Fais-le toi-même: les graines germées



Voici un article qui ne mange pas de pain! Mais qui vous permettra de manger... Des graines. En fait, des graines germées.

Mais qu'est-ce que c'est?

Ce sont des jeunes pousses. Vous connaissez sans doute les pousses de soja: des petites plantes, toutes jeunes. On peut faire germer toutes sortes de plantes: des céréales comme le blé, des légumineuses comme le soja ou les lentilles, des radis, du trèfle, de l'alflalfa (c'est un autre nom pour la luzerne, et ça a un goût très délicat).

Est-ce que c'est bon?

C'est joli, bon au goût, et particulièrement riche en protéines, vitamines, oligo-éléments... Les adeptes de l'"alimentation vivante" considèrent les graines germées comme un "super aliment", de quoi vous maintenir en forme et en bonne santé!

Et pourquoi ce serait bien politiquement de cultiver des graines germées?

Ce qu'on peut faire soi-même et qui échappe à la sphère marchande, ça nous rend plus autonomes; ça nous fait découvrir que les aliments n'arrivent pas tout seuls sur les rayons des magasins. Idéalement, c'est bien de cultiver un jardin, mais quand on habite dans un studio, on peut toujours... cultiver des graines germées dans un bocal!

Comment on fait?

On commence par faire tremper des graines sèches dans le bocal spécial graines germées, une nuit (mais le temps de germination dépend de l'espèce de plante). Ensuite, deux fois par jour, on mouille les graines, et on enlève l'eau superflue en renversant le bocal, qui a un petit système lui permettant de tenir oblique, l'ouverture vers le bas.

Combien ça coûte?

Le bocal coûte sept ou huit euros (en magasin bio). Après, on achète des sachets de graines. Pour 3 euros, on a des graines pour remplir 7 ou 8 bocaux. Ca ne coûte donc pas grand chose!

P.S. Le titre de l'article ne fait pas référence à une expression en usage chez les enfants, "t'es bête", "toi-même!!!", mais il est la traduction littérale d'une expression anglaise qu'on utilise souvent pour parler des choses qu'on peut faire tout-e seul-e, sans passer par le commerce.
par Elodie Vieille Blanchard publié dans : Vive la vie veg
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Samedi 10 mai 2008

Des nouvelles

Lorsque ma tête est prise par de multiples activités et projets, je n'écris pas ici. Mon potentiel de pensée est occupé ailleurs.

En ce moment, je prépare une intervention pour le séminaire de ma directrice de recherche, sur le thème "La montée d'une conscience globale, 1945-1970". Je me demande comment on en est venu, dans cette période, dans le domaine académique, institutionnel, politique... à considérer l'humanité comme une entité unifiée, et comment on s'est posé de manière aiguë la question de son avenir (pour en arriver en 1971 au rapport au Club de Rome sur les limites à la croissance, et en 1972 à la Conférence de Stockholm sur l'environnement et le développement). Et j'essaie de répondre à cette question.

Je crois que mon militantisme et ma recherche académique communiquent, en un sens. La croyance que la pensée est agissante, est fondamentale. Ce que des scientifiques, des philosophes, ont écrit à un moment donné, sur la gravité de la situation environnementale, ça a eu des répercussions sur les mouvements activistes, et sur les décisions politiques (malheureusement pas suffisamment, mais l'histoire des idées n'aurait pas de sens si on ne croyait pas que les idées transforment le monde). Et aujourd'hui, ce que le mouvement militant, altermondialiste (dont nous, les Alternatifs, faisons partie) peut produire comme réflexion, et qui se diffuse dans des écrits, dans des conférences... je crois que ça agit aussi quelque part, de manière directe, ou indirecte. La prise de conscience est le préalable à l'action collective.

Je crois qu'une pensée construite sur le monde, sur la société telle qu'elle est, et telle qu'on la voudrait, est absolument essentielle pour toute transformation de cette société. En ce moment, je lis le livre d'Alain Badiou, De quoi Sarkozy est-il le nom. J'espère bien écrire prochainement ici un article à propos de ce livre, mais présentement, je voudrais mentionner un point qu'il aborde: aux dernières élections présidentielles, le vide total de la pensée des deux candidats présents au deuxième tour. Leur recherche obsessionnelle des voix à la manière d'une entreprise qui cherche des clients en publicisant à tout va, et qui réoriente en permanence son offre en fonction de ce qu'elle perçoit être la demande de la population. Leur manque d'orientation réfléchie, solide, appuyée sur un système de pensée cohérent du monde. Je crois qu'aujourd'hui, ceux qui prennent les décisions les plus importantes pour le monde n'ont peut-être même pas ce système de pensée qui les empêcherait de faire des choix hautement nocifs, sur le plan social, et sur le plan écologique.

De quel monde voulons-nous? Quel est le sens de la vie individuelle et collective? Comme dirait mon ami Patrick, ces questions, il faut vraiment se les "colletiner" pour ensuite s'engager en politique, en gardant le regard fixé bien droit sur l'horizon, sans défaillir.
par Elodie Vieille Blanchard
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Vendredi 2 mai 2008

48h dans la vie d'une végétarienne

En lisant ce titre, vous devez vous dire "elle fait une fixation sur ce végétarisme! Publicité mensongère! Dans son blog 'rouge et vert, altersociété blablabla', et elle ne nous parle que de végétarisme! Nous sommes pris en otage!".

:-)

Avec cet article, je réponds à une demande formulée par Guy, qui m'a suggéré de vous faire part de mes menus végétaux, pour vous donner des idées.

Tout d'abord, quelques petites remarques:
- je ne suis pas diététicienne. Je pense connaître un peu les règles d'une bonne alimentation, mais je n'au aucune autorité sur le sujet!
- je ne fais pas de la grande cuisine, je mange plutôt des choses simples, sans doute parce que je vis seule. Pour de la grande cuisine (et pâtisserie) végétale, vous pouvez visiter le blog Vg-Zone. Je n'ai jamais rencontré en personne ses animateurs, Kardinal et VGPower, mais je rêve secrètement d'avoir l'occasion un jour de manger chez eux!

C'est parti...

Jour 1, matin

muesli "Crusto" au quinoa, lait d'amande préparé avec de la pâte "Perl'amande" et de l'eau, pommes, thé blanc à la vanille, polar.


Jour 2, midi



en entrée: de la salade avec roquette, persil, chou rouge, et quartiers d'orange sanguine.

en plat: des pommes de terre avec des palets "Energie", et du pesto.


Jour 1, soir


pommes de terre (celles de midi) sautées avec oignon nouveau et persil, "rondelles charcutières végétales", tomates cerises.


Jour 2, matin


black chai de Yogi Tea, smoothie fraise-banane, pain bio aux graines de tournesol, confit aux amandes.


Jour 2, midi


riz complet avec levure en paillettes et huile d'olive,tofu cru avec tamari, même salade que la veille (on se répète mais il faut bien utiliser les produits qu'on a achetés...).


Jour 3, soir

éternelle salade, galettes de panisse citronnées.



légumes rôtis (courgettes, carottes, oigon nouveau, persil).


Quelques ingrédients inhabituels:

 
   
  
 
 
 






Vous aurez remarqué que ma cuisine n'est pas très compliquée; en fait, il y a pas mal d'aliments qui peuvent se substituer aux aliments carnés habituels, et ne changent pas grand chose à la préparation du repas...
par Elodie Vieille Blanchard
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